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【30秒磨茶】台式茶店500万独家茶机 11种茶叶即磨

浏览次数:83 时间:2017-12-28

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  台湾饮品店「Comebuy Tea HK」早在香港有店,但元朗新店主打即磨现泡茶,11款来自台湾的高山茶和原茶叶,可配搭不同的奶和果汁,每一杯都是现萃、现磨、现泡。

  茶叶用台湾总店空运来港的磨茶机和五段式萃茶机磨成不同粗幼度,再经五次不同水压及温度来沖泡,概念类似功夫茶,好处是能保存更多营养如蛋白质、矿物质及维他命等。所谓萃茶,即参考咖啡机的原理改良,加快整个泡茶的速度,店家指在当地已取得专利,更说两部机合共要500万港币。

  即磨茶叶连同萃取茶汤,也只不过半分钟,摇茶反而最久,摇一杯已经要一分钟,调茶师曾到台湾培训,摇茶相当有劲。调好的台湾原茶「文山包种」像啤酒般带点泡泡,不过并不是奶泡,而是摇晃时与空气混合出来的气泡。「文山包种」和「东方美人」都是鸟龙茶底,文山包种喝起来有淡淡的花香气,十分清爽。东方美人本名是白毫乌龙,有熟果香气。招牌的炭焙乌龙茶,可以嗅到微微炭焙味,加入厚奶,即是港人常喝的淡奶,令茶味更加香醇点。

  Comebuy Tea HK
地址:元朗形点1期2楼2065号铺

  记者:黎婉婷
摄影:刘永发

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